BİR İFTAR MENÜSÜ

Oruç tutmuyorum ama tutanlara saygım sonsuz. Facebook arkadaşlarım biliyorlar ramazanın ilk gününden beri menüler yayınlıyorum, biraz geç kalsam mesajlar geliyor bugün menü ne oldu diye. :)))) Bugün sizinle bu akşam yazdığım menüye Brüksel lahanalı köfteyi de ilave ederek paylaşacağım. Ama asıl bomba Lezzet Dergisinden aldığım pide tarifi inanılmaz oluyor. 3-4 gün arka arkaya yaptım ama hemen kilo olarak döndü ne yazık ki :( Düşünün yukarıdaki marifetli Malatya'lı komşuma tam iftar vakti yapıp verdim o bile tarifini aldı. :))

İlk önce Konya'nın ünlü bamya çorbası. Gülden bamya yemiyor, yiyor olsa haftanın üç günü yaparım o kadar seviyorum. Biliyorsunuz dana etiyle, kuru bamyayla yapılıyor. Bol limonla başlı başına bir öğüne yeter.

Brüksel lahanalı köfte. Aslında tek başına Brüksel lahanasının hiçbir halini sevmiyorum. Ama burada paylaşmamın nedeni köfteyle beraber inanılmaz lezzetli olması. Önceden köfteler kızartılıyor, salçalı suyla pişerken Brüksel lahanaları atılıyor. İnsana lahanaların zor pişeceğini düşündürüyor ama çok kolay pişiyorlar.

Evet imambayıldı ama çiğden. Soğanı, sarımsağı, domatesi, biberi kavuryoruz, patlıcanların içlerine doldurduktan sonra biraz ocakta pişirdim. Patlıcanlar yumuşamaya başlayınca fırına koydum. Bence kızartmayınca hem hafif oluyor, hem de lezzetli.

Baharatlı patates salatası. Tabii asıl taze patatesle güzel oluyor ama bugün bulamadım markette. Patatesler sıcakken zeytinyağını, limonu koydum. Sonra da istediğiniz baharatlara bulayabilirsiniz. Ben tuz, karabiber, pul biber, kekik, nane, kimyon kullandım.

Ve kuzu kulağı salatası. Bol keçi peynirli, nar ekşili, zeytinyağlı ve domatesli. Kuzu kulağı Bodrum'da yaşadığımız yıllarda da favori otumuzdu. Afiyet olsun.