SEBZELİ BAHAR TAVUĞU

 Ne kadar uzun zaman olmuş gene bir paylaşım yapmayalı. Belli bir sebebi de yok ama elim gitmiyor nedense. Biraz evvel yorumları okurken Vişnap Macide'nin sitemini görünce bir silkelendim ve paylaşım yapmaya karar verdim. Aslında elimde birikmiş bir sürü tarif var artık bir mazeret bulmayayım da arka arka paylaşayım. :)) Bugün bu  birikmiş tariflerden değil de akşam yediğimiz Lezzet Dergisi'nin son sayısından bahar ayına uygun, hem de çok lezzetli bir yemek paylaşacağım.

Hem çok hafif, hem lezzetli, sebze ağırlıklı her bakımdan mükemmel bir yemek. Ben akşam sofrada uzun uzun yemeğin reklamını yaparken Gülden, "bildiğimiz eksik malzemeyle yapılmış anneanne türlüsü" dedi. Türlüyü mü küçümsedi, benim yemeği mi küçümsedi bilemedim. :))))

Önce malzemelerimizi hazırlıyoruz. Birer, ikişer kabak, patates, birkaç domates, havuç, yeşil biber, kapya biber ve taze soğan. Birkaç da arpacık soğanı var ama ben bulamadım kuru soğanın küçüklerini seçip kullandım. Birde 4-5 diş dövülmüş sarımsak. Tabii kuşbaşı doğranmış tavuğumuz da var.

Kuşbaşı tavuk etlerini, ezilmiş sarımsağı zeytinyağında soteliyoruz. Tavuk etlerinin renkleri dönmeye başladığında julyen doğradığımız sebzeleri lave ediyoruz yaklaşık beş dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Bir bardak kadar sıcak su ekliyoruz. Tuzunu, karabiberini ayarlıyoruz. Bir çay kaşığı kadar sumak ve aynı miktarda zerdaçal serpiyoruz.

Tavuk etleri ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. En son tencerenin üzerinden soya filizlerini serpiyoruz, yemeğimizi karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun.