25 Nisan 2017 Salı

LABNE PEYNİRLİ ISPANAK ÇORBASI ---- MEYVELİ İRMİK TATLISI ( 8 - 10 Aylık )



Nazım Aras geçen gün pişirip buradan da paylaştığım kıymalı kabak yemeğini çok sevdi. Hatta sevmezse yoğurtla karıştıralım diye düşünmüşler buna da gerek kalmamış. Bunun üzerine yapmaya devam ediyorum, geçen hafta da labne peynirli ve sütlü ( sütü doktorunuza danışmak gerekiyor ) ıspanak çorbası ile armutlu, elmalı irmik tatlısı yaptım. İkisi de bazı ilavelerle bizlerin de yiyebileceği mükemmel yiyecekler oldu. Gerçi Aras çorbayı çok sevmiş, irmik tatlısını sevmemiş ama bence büyükler için de sağlıklı bir tatlı alternatifi. Aras'ın sevmeme nedeni olarak cevizi düşünmüştüm ama kahvaltıda severek yiyormuş, o zaman irmiği yadırgadı. :(( Bundan sonra Aras'ın benim yaptığım mamaları yerken ki fotosunu da koymaya çalışacağım. :))





 İşte dedesinin yaptığı ıspanak çorbasını yerken. Şimdi tariflere geçiyorum. Biliyorsunuz ıspanak temizlenmesi açısından riskli bir sebze hele söz konusu çocuklar ise bu işlemi daha da uzun tutuyoruz, ıspanakları önce yarım saat sirkeli suda, sonra tuzlu suda bekletiyoruz, sonrasında da defalarca suyunu değiştiriyoruz.






Havucumuzu temizleyip rendeliyoruz. 





Ben ıspanakları ve soğanı rondodan çektim eğer bebeğiniz yiyebiliyorsa çekmeseniz de olur.







Bir yemek kaşığı kadar zeytinyağında soğan ve havucu birkaç dakika kavuruyoruz. Önceden ıslatıp süzdüğümüz pirincimizi de katıp az bir süre daha soteliyoruz. Daha sonra ıspanağı ilave ediyoruz, iki, üç defa çevirdikten sonra dört bardak sıcak içme suyunu malzemelerin üzerinden döküyoruz.






Bir kasede labne peyniri ve sütü karıştırıyoruz. Sütü bir yaşından önce kullanabilmek için doktorunuza danışmanız gerekiyor. Ben sadece labne peyniri koydum. Çorbamız on beş dakika kadar kaynadıktan sonra labne peynirini tencereye aktarıyoruz , karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Tuz, karabiber, biraz daha yağ ilavesiyle büyükler için de nefis bir çorba oluyor. :))))





Bu da çorbamızın servis kasesindeki görünümü.






Sıra geldi Aras'ın sevmediği ama dedesinin çok sevdiği :)))) meyveli irmik tatlısına. Büyükçe iki adet elmamız ve iki adet armudumuz var.Birkaç adet ceviz, 2 yemek kaşığı irmik, yarım da limon suyu kullanacağız.






Elma ve armutları çok iyi yıkadıktan sonra küp küp kesiyoruz. Tabii çekirdeklerini de çıkarıyoruz.





Meyvelerin üzerine çıkacak kadar iyi su koyup on dakika kadar kaynatıyoruz. Sonra ocaktan alıp robotta püre haline getiriyoruz. Tekrar tencereye alıp irmiğimizi, limon suyumuzu ve çekilmiş cevizimizi ilave edip beş dakika daha pişiriyoruz.





Tatlımız soğumadan porsiyonluk kaplara alıyoruz. Derin dondurucuda da bir ay kadar saklanabiliyor. Bebeklerin mamalarına eklenecek en kaliteli tahıl irmikmiş. Yüksek oranda karbonhidrat ihtiva ediyor.