KARIŞIK

Gene çok uzun ara vermişim. Yaz aylarında zaten bir tembellik oluyor, bir de sonucu iyi olan Gülden'in hastalığı girdi araya. Ne kendi bloğuma yazabildim ne de diğer bloglara bakabildim. Neyse yaz da neredeyse bitecek artık bloğuma ilgi göstereceğim. Herkesin iyi olduğunu umarak bugün çok sevdiğim karmakarışık bir post paylaşacağım. :))

İlk önce Kireçburnu Set Balık da yediğimiz balık mantısı. Eğer İstanbul'daysanız bu mekana mutlaka gidin. İlk başta fiyatlar inanamayacağınız kadar uygun. Deniz ürünleri hem çeşit olarak, hem de kalite olarak olağanüstü. Şimdi balıkla yoğurt olur mu falan diyenleri duyar gibi oluyorum. Hem de çok iyi oluyor emin olun. Böyle hurafeleri bırakalım lütfen. Hangi balıktan olduğunu anlayamadığım bir balık köftesi, üzerine sarımsaklı yoğurt, tereyağ ve kırmızı biber. Of ya şimdi olsa da yesek. :)

Son bir haftada üçüncü köprü çevresinden hem karadan, hem de denizden defalarca geçtim. İnanın o ormanlık alanların talan edilişini yakından görünce içiniz acır, lanet edersiniz üçüncü köprüye. Yukarıda tekneden görüntüsü.

Bu talan edilen kısmın bir kısmı. Zaten her yerde güvenlikler var fazla yaklaştırmıyorlar fotograf falan çekilmesin diye.

Bu da  ayağın bir tanesinin an itibariyle durumu.

 Bu da diğer ayak. Şimdi bu amcalar koalisyon olacak diye vatandaşa kızdılar ya bütün işler yavaşladı ülkede. Köprü inşaatı da öyle. Yani akılları sıra cezalandırılıyoruz.

Yemek bloğunda köprü haberi bu kadar yeter. Bu da geçen hafta yaptığım fellah köftesi. İnternette çok değişik malzemelerle değişik şekillerde birçok tarifi var. Benim yaptığım bulgur ve irmikle. Üzerine de bol acılı, domatesli bir sos süper oluyor. Tabii Güney Doğulu olanlar bu işin ustası olduğundan detaylı tarif vermek bana düşmez.

Bayramın ikinci günü bir arkadaşımızla Sarıyer'den vapura atlayıp Anadolukavağı'na gittik. İlginç sokaklarda gezerken bir evin duvarında yukarıdaki ilginç durumu gördüm. Bütün duvar böyle seramik parçaları.

Bu da somonlu tortilla efendim. Denemenizi öneririm içinde balık olması da şart değil bence. Salam, pastırma, et, tavuk da olabilir. Çok lezzetli ve bana ilginç geldi.

Bir kasede krem peynir ve bol dereotunuı iyice karıştırıyoruz. Tuz ve istediğimiz miktarda pul biber de katıyoruz.

Tortillanın üzerine bu karışımı yayıyoruz. Kenarına piyazlık doğranmış kırmızı soğan ve somon fümeleri diziyoruz.

Sıkıca rulo yapıp streçe sarıyoruz ve buzdolabında en az iki saat bekletiyoruz.

Sonra buzdolabından çıkarıp istediğimiz boyutlarda kesiyoruz.

Bu da Galatasaray Kalamış tesislerinde çektiğim güneşin batma anı. Bu sefer çok karışık bir post oldu gerçekten. :)) Daha da karıştırmadan son veriyorum. Hoşçakalın.