DİYETE DEVAM

Diyete başlayalı iki ayı bulduk ama korkulan başıma geldi, bir buçuk kilo almışım. Zaten biliyordum ve tartılmaya korkuyordum iki haftadır. Dışarılarda olunca evdeki gibi sıkı yapılamıyor ne yazık ki. Gene de iki ayda sekiz kilo fena değil gibi. Durum böyle olunca da evde salata türü şeyler yeniyor veya basit yemeklerle geçiştiriliyor. Bugün sizlerle son günlerde yediklerimden bazı tarifler paylaşacağım. İlk önce bir enginar tarifi. Hala enginar çok bol hatta İstanbul'da Bayrampaşa enginarları başladı galiba onun için bu güzel ve çok faydalı sebzeyi bol bol tüketelim.

Bu tarifi nereden aldım bilemiyorum eğer bir blogdansa uyarın lütfen belirteyim asıl adresi. Enginarı tencereye diziyoruz üzerine tuz, zeytinyağı ve biraz limon sıkıp çok az su ile yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Bir kasede ince kıyılmış dereotu, dövülmüş sarımsak, ceviz, limon suyu ve zeytinyağını iyice karıştırıp enginarların üzerine paylaştırıyoruz. Değişik ve çok lezzetli oluyor.

sulemmutfak.blogspot.com.tr den aldığım bir salata tarifi. Bir öğüne tek başına yetecek muhteşem bir lezzet oldu. İçindeki malzemeleri görünce siz de hak vereceksiniz.

Tavukları ızgara pişirip didikliyoruz. Bir bardak tel şehriyeyi zeytinyağında kavurup pilav gibi pişiriyoruz. Demlendikten sonra karıştırıp tavuk etlerini ilave ediyoruz. Küçük doğradığımız taze soğanları, maydanozu, dereotunu, kornişon turşuyu, kırmızı biberi, isterseniz mısırı katıp tuzunu ayarlıyoruz. Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini de koyup iyice karıştırıyoruz. Bu güzel tarif için Şule'ye çok teşekkür.

Bu da semizotu çorbası. Bu tarifin en sevdiğim tarafı semizotunun saplarıyla yapılıyor olması. Hep ayıklarken saplar bir tereddüt yaratır yemeğe konacaksa fazla ayıklanmaz ama salata olacaksa sırf yaprakları kalır falan. Salata yaptığınız zaman saplarını da çorbaya kullanın. Gerçi bizim evde bu durum bir kaos yaratsa da idare ettik. Gülden semziotu salatası, çorbası ve yemeğini aynı öğünde görünce semizotu partisi veriyoruz galiba falan diye söylendi biraz. :))

Gerçi biliyorsunuz Ender Saraç çiçeklenmiş kısımları ve sapları en faydalı taraflarıdır diyor. Ama çorbasını tavsiye ederim çok güzel oluyor. Pirinç yerine bulgur var içinde.

Evde kıştan kalan sarı mercimek ve iç baklayı karıştırıp yaptığım fava. Yaz gelince bütün bakliyatı tüketmek gerekiyor yoksa sıcaktan böcekleniyorlar. Çok da güzel oldu.

Lezzet dergisinden bademli, cevizli taze fasülye salatası. Artık tek faydalandığım yemek dergisi Lezzet. Çok değişik ve tam tutan tarifler veriyorlar.

Fasülyeleri ayıkladıktan sonra verev kesip yıkıyoruz ve tuzlu suda haşlıyoruz.

Tavda yağsız olarak ceviz ve bademi kavuruyoruz, içine fasülyeleri de atıp yaklaşık üç dakika daha kavuruyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerini maydanoz ile ( ben taze kişniş de koydum) süslüyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Zeytinyağı ve limon  suyu da döküp karıştırıyoruz. Bizim diyet durumları bu ahvalde işte. Sizlere afiyet olsun. Hoşçakalın.