SİYAH FASÜLYE PİYAZI, BRÜKSEL LAHANA SALATASI

               Artık biraz hafif şeyler yemeğe ve paylaşmaya karar verdim. Aslında balık yemeğe devam ama bıktınız diye yazmıyorum. Şaka da olsa sitemler vardı. :)) Tariften önce belirtmem gereken iki durum var. Birincisi liseden arkadaşım Nilgün'ün yeni başladığı yemek bloğu. Gerçekten süper tarifler paylaşıyor, çok kaliteli, çok farklı. Sizin de ilgi duyacağınızı umuyorum. Adresi    lezzetliatolye.blogspot.com

                   İkincisi pazar günü Beyaz tv. de Korhan Büyüksuda şefimin davetiyle Pınar Dilşeker'in canlı yayın konuğu oldum. Fotografları toparlayınca paylaşacağım. Kimselere haber vermedim heyecan yapmayayım diye. :))  Ne yapalım şöhret olmak kolay değil. :))))

                       Artık gelelim tariflerimize. Siyah fasülye bildiğim ama hiç kullanmadığım bir üründü. Metro markette görünce aldım. Asıl yetiştiği yer Meksika ve Brezilya imiş. Son yıllarda Sivas ve yörelerinde de yetiştiğini biliyorum.

ARKADAŞLAR KESİNLİKLE MEKSİKA FASÜLYESİ DEĞİL, SİYAH FASÜLYE DAHA DEĞİŞİK. YORUMLARDA MEKSİKA FASÜLYESİ ZANNEDİLMİŞ.

Akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz ve süzüp derin bir kaseye alıyoruz.

Kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. İki adet taze soğanı küçük küçük doğruyoruz.

Kırmızı ve sarı dolmalık biberleri şerit halinde kesiyoruz. ( yoksa kapya biber de olur ) Biberler hariç diğer malzemeleri fasülyelere katıp iyice karıştırıyoruz. Üzerine haşlanmış mısır serpiyoruz. Biberlerle süslüyoruz.

Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve tahini iyice çırpıp salatamızın üzerine döküyoruz.

BRÜKSEL  LAHANASI SALATASI:

Aslında Brüksel salatasını fazla sevmem. Ama bu tarifi görünce sanki içindeki malzemelerden dolayı sevecekmişim gibi geldi. Hani hafif şeyler yemeğe karar vermiştik ya. :))

Lahanaların dıştan bir kat kabuğunu soyup, kapya biber ve havuçla beraber haşlıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

Yoğurt ve mayonezi eşit miktarlarda karıştırıyoruz, içine dövülmüş sarımsak ilave ediyoruz. Dereotu ve tuz da koyarak iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı lahana, havuç ve kapya biberin olduğu derin kaseye aktarıp karıştırıyoruz. Üzerini pul biber ve mısırla süslüyoruz. Afiyet olsun.