TAVUK ETLİ KABAK GRATEN

Lezzet'in son sayısından muhteşem bir lezzet. Lezzet dergisi bütün yemek dergileri arasında açık ara önde bence. Kabak bu kadar mı lezzetli olur? Her zaman söylediğim ve çok eleştiri alan bir söz var, kabağı altınla kaplasan gene kabak. Bunu yazdığım zaman çok tepki geliyor özelden bile mesaj atıp kabağın en lezzetli sebze olduğuna kadar geliyor olay. :)))) Ama bu yemek gerçekten kabak ötesi bir şey. Mutlaka denemenizi öneririm.

Dergideki tariften farklı olarak ben Knorr'un tavuklar için olan kekikli ve susamlı bir çeşnisi var onu kullandım çok da yakıştı.

Orta boy kabakları kazıyıp yıkadıktan sonra boylamasına ortadan ikiye bölüyoruz ve içinde kaynar tuzlu su bulunan tencerede biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Kabakları süzerek çıkarıp fırın tepsisine diziyoruz. Kabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkarıyoruz.

Tavaya biraz zeytinyağı koyup küçük doğradığımız soğanı, kapya biberi, yeşil biberi, çok küçük doğradığımız tavuk etlerini koyup kavuruyoruz. Bir müddet sonra domatesleri de ilave diyoruz, tuzunu ve karabiberini de ayarlayıp kavurmaya devam ediyoruz.

Ayrı bir tencereye tereyağını ve unu koyup kavuruyoruz. Yavaş yavaş sütü katarak kavurmaya devam ediyoruz. Rendelediğimiz kaşarın bir kısmını da koyarak beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tabii tuzunu ve karabiberini de ayarlıyoruz.

Tavuklu karışımı derin bir kaseye alıyoruz ve beşamel sosun yarısını üzerine dökerek iyice karıştırıyoruz.

Tavukları kabakların içine paylaştırıyoruz, üzerine ben o bahsettiğim kekikli ve susamlı çeşniyi de pay ettim.

Çeşninin üzerine kalan rendelenmiş kaşarı serpiştiriyoruz.

En üste de kalan beşamel sosu döküyoruz.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kabakların üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Başta yazdığım gibi bence kabağın en güzel hali. Ara sıcak olarak da olabilir, ana yemek de olur. Dün akşam yemeğinde yanında salatayla bir tek bunu yedik muhteşem bir lezzetti.