FIRINDA ISPANAKLI PATATES

Benim bir de kitap bloğum var biliyorsunuz değil mi, ama kimse gelmiyor çok gariban kaldı onu da bilin. :))))  ilhanucer.blogspot.com da bugün Sadberk Hanım Müzesini anlattım biraz. İlginizi çekerse beklerim.

Asıl yemeğe geçmeden şalgam suyundan bahsetmiştim size, zamanı geldi içmeye başladım şiddetle tavsiye ediyorum yapın, nefis oldu.

Bakar mısınız rengine. Şu fotograf çekme işi ne kadar dikkat etsem gene bir aksilik oluyor. Bu sefer de kahve içmişiz arkada fincan. :))))

Gelelim yemeğimize. Tarif  Lezzet Dergisi'nden gene. Ve gene çok başarılı bir tarif. Bu dergi aştı artık bana göre.

Patatesleri haşlıyoruz, soyup küçük parçalar halinde doğruyoruz. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup ince ince kıyıyoruz. Domatesleri boyuna ikiye kesiyoruz. (çeri domates) Ispanakları da iyice yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.

Zeytinyağını tavaya alıp soğan ve sarımsağı ekleyerek kavuruyoruz. Domatesleri de birazcık soteliyoruz. Ispanakları tavaya alıyoruz tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Yaklaşık karıştırarak üç dakika kadar kavurup ocağı kapatıyoruz. 

Haşlanmış patatesleri derin bir kaseye alıp biraz tereyağı, bir miktar krem peynir ve biraz da mihaliç peyniri katarak iyice eziyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. 

Fırın kabını fırça yardımıyla yağlayıp patatesli karışımın yarısını alta yayıyoruz. Üzerini kaşığın tersiyle düzleştiriyoruz. 

Domatesli ve ıspanaklı karışımı patateslerin üzerine ekliyoruz. 

Pürenin kalanını ıspanağın üstüne yayıyoruz. Üzerine biraz daha mihaliç peyniri serpiyoruz.

Önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırında yirmi beş dakika pişiriyoruz. Ilındıktan sonra dilimleyerek yiyoruz. Ispanak ve patatesin en haysiyetli haliydi bence. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Bu arada istediğiniz peynirleri kullanabilirsiniz size kalmış.