KURU BÖRÜLCELİ SEMİZOTU SALATASI

 Üç ay önce yapmaya başladığım ve buradan da paylaştığım vişne likörüm oldu. Üç ay ne kadar çabuk geçmiş. Dün gibi hatırlıyorum o paylaşımı. Netice olarak her ne kadar bayramda burada olmasam da bayram likörümüz hazır. :))

Tadı çok güzel ama rengi sanki biraz koyu oldu. Süzdükten sonra kalan vişneleri atmaya kıyamadım. Tadı nefisti. :)) Koydum bir kavanoza buzdolabına attım belki bir şekilde değerlenebilir.

Bugün gayet sağlıklı, kolay ve lezzetli bir salata tarifi paylaşıyorum. Kuru börülce eskiden böyle çeşitli yerlerde kullanılır mıydı hiç hatırlamıyorum. Hatta kendisiyle ilk tanışmamın bile fazla bir geçmişi yok. Taze börülceyi sık kullanmaya başladıktan sonra kurusu da aranmaya başlandı bence. Örneğin annemin kuru börülceli bir şey yaptığını hiç hatırlamıyorum. Neyse netice olarak severek yiyoruz.

Galiba tarifi Lezzet dergisinde görüp yapmıştım. Börülcemizi yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Semizotunu n yapraklı kısımlarını ayırıp güzelce yıkıyoruz ve süzüyoruz.

Göbek marulumuzu da yıkayıp süzüyoruz. Aslında tarifte cherry domates kullanılmıştı ama ben bulamadığım için normal domates kullandım.

Kornişon turşularımızı küp küp doğruyoruz, taze soğanı ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük kesiyoruz.

Servis tabağının altına göbek salata yapraklarını seriyoruz, üzerine semizotunu ve börülceyi koyuyoruz. Aralarına domates dilimlerini yerleştiriyoruz. Turşumuzu, taze soğanımızı da üste serpiştiriyoruz. Siyah ve yeşil zeytinlerimizi koyuyoruz. Zeytinler çok yakıştı. Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, biraz balzemik sirke, tuz, tane karabiber karıştırıp salatamızın üzerine döküyoruz. Ben tarife ek olarak aslında nar da koydum ama o haliyle fotografını çekmemişim. Narın ekşiliği ayrı bir lezzet verdi. Afiyet olsun.