KUŞKONMAZLI LEVREK FIRINDA

Tarif Tunca'nın arkadaşı Tuğçe'den yabancı bir sitenin linki olarak geldi. Mesaj hemen alındı tabii ama önce biz bize bir denemek istedim. :)) Çünkü kuşkonmaz çok kullandığım bir ürün değil balıkla nasıl olacak bilmiyordum. Galiba Bodrumluların tirkişen dedikleri ot. Veya o burada satılanların yabanisi. Dağlardan çok toplamışlığım da vardır, galiba ayıklayıp yumurtayla kavuruyorduk. Burada şunu belirtmem gerekiyor Ege'liler bu otun kıymetini bilsin çünkü buralarda çok paraya satılıyor. Aynen sitedeki gibi pişirdim sonuç olağanüstü. Bunu da şiddetle tavsiye ediyorum mutlaka yapın. Levrek bu kadar mı güzel balıkmış? Kuşkonmaz böyle lezzetli bir otmuş da ben 17 sene Bodrum'da niye hor görmüşüm tirkişeni. :)))) Yemeğe kafanıza göre eklentiler yapmadan deneyin lütfen. Birkaç dal da biberiye koyayım, bir de domates yakışır falan demeyin kuşkonmaz ve balık uyumu müthiş onu bozmayın. Tuğçe'ye teşekkür ederek başlıyorum anlatmaya.

Balığın servis tabağına alındıktan sonra ki durumu bu. Burada dikkat edilecek en önemli konu bence bardaktaki limonlu soda. Bu akşam böyle oldu ayran yok. :))))

Ben konserve kuşkonmaz kullandım çünkü sitede tazesiyle yapmıştı ama balıkla beraber pişeceğine ikna olmadığım için konserve aldım. Fırın tepsimize yağlı kağıdı seriyoruz, üzerine kuşkonmazları yerleştiriyoruz, onun üzerine de iki dilim limon koyuyoruz.

Limonların üzerine fileto balıklarımızı düzgünce koyuyoruz, tuz ve tane karabiber ekliyoruz. Bir parça tereyağını en üste alıyoruz, ( yabancı sitede tereyağ miktarı bunun üç katıydı) Küçük doğradığımız sarımsağı ve ince ince kestiğimiz dereotunu en üste serpiştiriyoruz.

Bir parça yağlı kağıtta üste koyup kenarlarını iyice kıvırıyoruz ve birkaç yerden kürdanla tutturuyoruz.

400 derecede diyor sitede ama benim fırında maksimumda yaptım. Yaklaşık on beş dakika sonra tamamdır. Çıkarıp kağıtları atıyoruz ve balığımızı servis tabağına alıp yanında salata ve limonlu sodayla :)))) yiyoruz. Her türlü büyük beyaz etli balıkla olacağını düşünüyorum. Afiyet olsun.