Malzemeler:
1/2 kilo iç bakla
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
2 adet kesme şeker
1/2 demet dereotu
1 yemek kaşığı un
Zeytinyağı
Tuz
Aslında havuçla yapınca şeker koymayanlar var ama ben ikisiyle seviyorum. Ayrıca bu yemeğe şeker çok yakışıyor.
Tarif:
Tencereye zeytinyağını, soğanı, havucu ve sarımsağı koyup soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Unumuzu da atıp karıştırıyoruz. Baklamızı ve 1 su bardağı sıcak suyumuzu koyup şekerini, tuzunu da ayarladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve baklalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Ocağının altını kapatmadan önce ince kıyılmış dereotunu koyuyoruz ve karıştırıp ateşi söndürüyoruz. Soğuyuncaya kadar tencerenin kapağı kapalı bekletelim.
Şimdi ben bir sebze yemeği paylaştım ama içim içimi yiyor. Balık olmadan olur mu? :)))) Olmayacağını düşünerek bu akşam ki ikinci ve ana yemeğimiz olan somon ızgaradan da bahsedeyim.
Aslında önceden de benzer şekillerde yapmış ve bloğa koymuştum ama balık o kadar faydalı ki, özellikle somon balığı omega3 bakımından en zengin balık o yüzden devamlı gündemde tutmak gerek bence. Cümle bir acayip oldu ama düzeltmekle uğraşamayacağım. :))
İlk önce zeytinyağı, soya sosu, biberiye, fesleğen, tuz ve karabiberle marine ettim. Eğer somonu yağı aşağı akacak şekilde ızgara yapma olanağınız yoksa zeytinyağı koymayın. Çünkü zaten çok yağlı bir balık. Yaklaşık bir saat buzdolabında bekledikten sonra fırının tel ızgarasına koydum, tabi alt gözüne de içine yağlı kağıt serili tepsiyi yerleştirdim. Izgara kısmında her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirdim. yanında haşlanmış taze patates, kırmızı bahçe turbu, roka ile yedik efendim. Afiyet olsun.
Ben de iç baklalı somon balığı tarifi verdiniz sandım :)
YanıtlaSilBenim içinde baharın habercilerindendir iç bakla ve yanında taze sarımsak.Elinize sağlık.
İç baklalı somon hemen denemeliyim. :)))) Evet bakın taze sarımsağı unuttum. Teşekkür ederim yorumunuza.
SilIYI GECELER İÇ BAKLAYA BAYILIRIM ELINE SAĞLIK
YanıtlaSilMevsimi çok az sürer ama gördüğüm yerde alıyorum. Size de iyi geceler teşekkür ederim.
SilBAKLA AĞZIMA SÜRMEZDİM
YanıtlaSil2 SENEDİR OKUDUĞUM BİR HADİSİ ŞERİF SAYESİNDE BAŞLADIM
İÇ BAKLA HİÖÇ DENEMEDİM
AMA ANTALYADA ENGİNARI İÇ BAKLA İLE PİŞİRDİKLERİNİ BİLİRİM
ELLERİNİZE SAĞLIK
SOMON BALIĞININ HER HALİNİ SEVİYORUM
PAYLAŞIM İÇİN TEŞEKKÜRLER
Hadisi şerif de geçiyorsa ben sevaba girdim o zaman. :)) İç baklayı denemelisin. Dediğin gibi enginarda da süper olur. Somon balığı omega3 ün olduğu 2 balıktan biri. Ben teşekkür ederim yorumuna.
SilÖYLE GÖZÜKÜYOR:)
SilARTIK Bİ TARİF VERİRSİNİZ BENDE ONA GÖRE PİŞİRİRİM
Yaşasın sevaba girmek için artık her gün bakla pişireceğim. :)) Balıktan bahsetmiyor mu hadisi şerifte? Bahsediyorsa ben cenneti garantiledim. :)) Benim aklım senin kermeste kaldı gözümün önünde börekler uçuşuyor. :))
SilAfiyet olsun efendim :) Baklayla aram yok ama somon nefis gözüküyor ..Ellerinize sağlık..Kaçgündür balık yemedim ondan olsa gerek nasıl canım çekti :)
YanıtlaSilBakla üstelik bazı insanda çok kötü alerji yapar.:( Somon üstelik her mevsim var idare edeceğiz artık. Teşekkür ederim yorumuna.
SilMuhteşem bir öğün...
YanıtlaSilTam damak tadıma göre...
Baklayı o kadar çok severim ki, dün markette gördüm, elim bir ileri bir geri gitti. Yapamam diye düşündüm. Bizde bakla hep annem yapınca yenir. Ben hiç yapmamıştım.
Almadım. Baklayı almadım ama şimdi bir karar aldım. Yarın mutlaka bakla alıp senin tarife birebir uyarak pişireceğim.
Sonucu bildiririm...
Sayenizde arkadaşlarım bendeki mutfak konusundaki gelişmelere hayret ediyorlar:))
Kursamı gittin diyorlar:)
Sizlerden çok şey öğreniyorum gerçekten, çok teşekkür ederim İlhan. Sana ve takip ettiğim tüm yemek bloğu yazarı arkadaşlarıma...
Sevgiler...
Sen en güzelini yaparsın hem de. Annelere güvenince öyle oluyor. Benim tarifi dene umarım beğenirsin. Ben de sizlerden çok şey öğreniyorum her şey karşılıklı demek ki. Teşekkür ederim güzel yorumuna.
SilAnnenize Allahtan Rahmet diliyorum,mekani cennet olsun...
YanıtlaSilBahar ve Bakla,hic tanidik gelmiyor bana,görmedim,duymadim,bilmiyorum:)))
Güzel bir haftaya baslamaniz dilegiyle,sevgiyle ve dostca kalin.........
Herhalde baklayı sevmiyorsunuz. Veya sizin oraya bahar uğramıyor. :)) Size de mutlu ve şanslı bir yeni hafta diliyorum. Teşekkür ederim.
SilAfiyetler olsun..Baklayi Turkiyede iken hic sevmezdim ama simdi kendim icin bile yapip yiyorum ama tazesini yani yesil olani bu sekilde denemedim..bir bakmam lazim varmi sadece ic olarak diye olmadi donmus bulurum alirim..somon vazgecilmez bizler icin, her hafta yapilir yenir..) Bahceyi bekliyorum havalar guzellessinde bahcede izgara hmmm..simdilik yagsiz- tavada idare oluyor..Keyifli hafta diliyorum bol gunesli.
YanıtlaSilİç bakla zaten pazarlarda bir görünür hemen kaybolur. Bne de son senelerde sevmeye başladım. Somonu açıkcası herhalde bundan sonra çok tüketeceğim. Balık bolken ara sıra alıyordum. Yandınız yani bundan sonra somın tarifleri olacak çok miktarda. :)) Sana da mutlu ve şanslı bir hafta diliyorum.
Silbakla bizde pek sevilmez ,ama bu tarif güzel,denemek lazım .Ben somonu sadece metrodan alıyorum(zaten en yakın balıkçılar ....pazarda )ve somonun rengi 1-2 aydır acayıp...alma beni diyor .Bizim kediciğimiz de bu sıralarda balık alıp ,bittikten 1 hafta sonra bile buzdolabını sevmekten eskitecek ,bir kere düşünür oldum balık gördüğümde.
YanıtlaSilSomonun çeşitleri var renkleri hepsinin değişik. Artık yerli çiftlik somonu bile var. Çok beyaz olmadığı sürece sorun yok. Ama tabi hassas bir konu. Teşekkür ederim yorumuna.
SilEllerinize sağlık. Ben de iç baklaya bayılırım. Anneden kalma tarifiniz çok pratik ve enfes görünüyor. Genellikle ben enginarla birlikte pişiriyorum. Ama bu tarifi de denenecekler listeme ekliyorum. Bu vesileyle Anneciğinizi rahmetle anmanız beni duygulandırdı.
YanıtlaSilEnginarla çok güzel olur. Bu şekilde de güzel oluyor üşenmezseniz kabuklarını soyun. Evet bütün ölmüşlerimiz ışık içinde yatsın. Teşekkür ederim yorumunuza.
SilEllerinize sağlık ikisine nefis olmuş.. Bende çok severim..
YanıtlaSilTeşekkür ederim yorumunuza.
Siliç bakla o kadar güzel görünüyorki çok beğendim.çokta severim.ellerinize sağlık.
YanıtlaSilTam zamanı şimdi seviyorsanız bol bol tüketin. Teşekkür ederim yorumunuza.
SilBence de bakla baharı müjdecisi.
YanıtlaSilAnnenize rahmet diliyorum.Size de ellerinize sağlık diyorum.
Zamanı çok az olduğu için bitmeden bol bol pişirip yemek lazım.
Bakla veya diğer bahar sebze, meyveleri örneğin çağla insana mutluluk veriyor değil mi? Ben bunları görünce yaşam sevincim artıyor. Teşekkür ederim yorumunuza.
Silİlhan bey iç bakla çok severim çok faydalı somon kadar..Ellerinize sağlık..
YanıtlaSilMutlaka öyledir. O zaman tam zamanıyken şu sıralar bo lbol tüketelim. Teşekkür ederim.
SilSevgili İlhan, bir önceki yazında verdiğin zeytinyağlı iç baklayı bugün yaptım. Muhteşem oldu. Çok teşekkür ederim. Çok sevdiğim bir sebzedir zaten.
YanıtlaSilBu arada baklayı biraz fazla aldım sonra bulamam diye ve buzluğa atmayı istiyorum. Ne şekilde buzluğa koymamı tavsiye edersin diye sormak istedim. Yıkayıp direkt mi yoksa haşlayarakmı koymak gerek. Cevabın için şimdiden çok teşekkür ederim:)
Bu muhteşem tarif için tekrar çok çok çok teşekkürler...
Beğendiğine çok sevindim. Valla hiç iç bakla dondurmadım ama haşlayarak koymak daha mantıklı geliyor. Yarım haşla bence pişireceğin zaman gerisini halledersin. Çok teşekkür ederim.
SilÇok teşekkür ederim İlhan.
SilBu tarifi yapıp her gün yiyebilirim:)
Sevgiler...
Merakla denemeni ve sonucu bekliyorum Ben teşekkür ederim.
SilBakla çok severim ama iç baklayı bir kere yedim oda çok oldu beğenip beğemediğimi hatırlamıyorum inan :) ama öyle bir anlatmışsın ve fotoğraflar öyle nefiski mutlaka yeniden bir yemem lazım dedim.
YanıtlaSilSomon zaten favorim severek yerim, ellerine sağlık...
Aslı bunu herkese söyleyemem ama inan bunu seveceğine eminim. Mutlaka dene bence. Teşekkür ederim.
SilBu harika tarifleri kaçırmışım. Somon ızgara müptelasıyım zaten. İç baklaya gelince, küçüklüğümde bizde de kabuğuyla pişerdi ama nedense şimdi sadece enginarla pişiriyoruz. Ellerinize sağlık, afiyet olsun :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim güzel yorumlarınıza.
Sil