15 Nisan 2013 Pazartesi

SÜLEYMANİYE ÇORBASI

Bütün  blogger arkadaşlarımızın ahçılar günü kutlu olsun.!


"Çorba denilince, kral da, dilenci de aynı iştahla acıkır" demiş Montaigne. Çorba sevmeyen var mıdır acaba? Ben her şart ve durumda çorbayı ararım ve içerim. Eskiden kahvaltıda bile içerdim. :)) Biraz abarttım mı?   Neyse bugün sizinle Osmanlı Sarayından muhteşem bir çorba tarifi paylaşıyorum.  Havalar tekrar soğumuşken tam sırası. Çocuklarınıza sabah bir kase içirin akşama kadar başka bir şey yemeseler de olur.





Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet büyük domates
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
5-6 dal ıspanak
Sıvıyağ

Köftesi için:

150 gram kıyma
Tuz
Karabiber




Tarif:

Mercimeği yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Sıvıyağda soğanı kavuruyoruz; havucu, kabağı, patatesi ve domatesi içine rendeleyerek yaklaşık iki dakika daha kavuruyoruz ve içine üç bardak sıcak su koyarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Tencereye un ve tereyağını koyuyoruz, unun kokusu çıkıncaya kadar kavurup sebzeleri suyuyla beraber içine döküyoruz.




Haşlanan mercimeği ve ezilmiş sarımsağı da ekliyoruz

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğuruyoruz ve bilye büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. (Siz bakmayın fotografa tembellikten o kadar büyük oldu :))   ) Köfteleri çok az sıvıyağda kızartıyoruz ve çorbamıza ilave ediyoruz.

Küçük küçük doğradığımız ıspanakaları da içine atıyoruz, tuz ve karabiberini ayarlıyoruz, yaklaşık beş dakika karıştırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.

45 yorum:

  1. Öncelikle çok teşekkür ederiz efenim :D
    Ne güzel soylemiş Montaigne :) Çorbayı görünce bile iştahı açılıyor insanın..Zaten yanında tek salata yeterli çorbadan daha çok yemek olmuş..Ellerinize sağlık :)
    Afiyetle yiyin inşallah ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet hem besleyici, hem doyurucu, hem de çok lezzetli. Salataya bile gerek yok. :)) Teşekkür ederim yorumuna.

      Sil
  2. Böyle çorbaya, can kurban:)Harika. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yemek gibi değil mi? Bir sürü şey var içinde. Zaten çorba öyle bir şey. Evde ne varsa koy, kaynat tamam. :) Teşekkür ederim.

      Sil
  3. Mis mis çok da besleyicii elinize sağlık harika görünüyor:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten çok besleyici. Teşekkür ederim.

      Sil
  4. Hayır abartmadınız ben de sabahları çorba içmeyi çok severim özellikle kışın oh sıcacık ısıtır içini insanın.Ellerinize sağlık çorba hakikaten çok besleyici olmuş kızlarına yapmalıyım:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet kışın çok iyi olur. Yapın çocuklarınıza umarım severler. Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  5. Tesekkür ederim .
    Eline saglik Mmmmm nefis.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İçindekilere baksanıza hepsi lezzetli şeyler. Sağolun yorumunuz için.

      Sil
  6. ahçılar mı? aşçılar olmasın:)

    YanıtlaSil
  7. Şaşıracak bir şey yok. İkisi de doğrudur. TDK na bakarsanız şöyle de. ahçı bk. aşçı. Meydan Lorousse'de de durum aynıdır. Püsküllüoğlu'da böyle kabul eder. bunları çoktan aşmış olmamız gerekir ama teşekkür ederim yorumunuza.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu arada "şey" sona geldiği zaman ayrı yazılır, istisnası yoktur. Yani sizin postunuzda yazdığınız gibi "birşey" değil, " bir şey" dir.

      Sil
  8. Dedigin kadar var. Cocuklar bir ogun bu corbadan icse yeterli. Hemen hemen her yemek grubunu kapliyor. Afiyet olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çocuklar için köfteleri atmadan önce robotta çekilebilir. Evet her şey var içinde. Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  9. Merhaba, İlhan Bey. Bir süre uzak kaldım. Çok güzel tarifler paylaşmışsınız. Ellerinize sağlık. Çalışırken, bir dönem arkadaşlarla sabahları çorba içmişliğim vardır. Çok da güzeldi. Süleymaniye çorbası gerçekten dediğiniz gibi gün boyu tok tutabilir.
    Afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet artık merak etmeğe başlıyorduk. sabah çorbası bazı yerlerde çok yaygındır. Düşünürsek ne kadar da mantıklıdır hele kışın. Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  10. Ben cocuk falan anlamam kendim icerim bu corbayi..gercektende super bir sey..olsa kahvaltida bile icerim(eskiden cok icerdim-genclikte :) )..yarin yagmur yagmazsa gideyim ispanak patates kiyma vs.alayimda yapayim bunu..Ellerine saglik ve paylasim icin tesekkurler , sayende farkli yemekler denemeyi ogrendim inan :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Köftesiz kısmından ben bu sabah kahvaltı niyetine içtim örneğin.yap çok seveceğinden eminim. Hem sizin orada madem kış hala çok da güzel olur. Ben teşekkür ederim asıl ben de sizlerden çok şeyler öğreniyorum.

      Sil
  11. bu tek aşına bir yemek olmuş bence.çok beğendim.ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim güzel yorumunuza.

      Sil
  12. İlhan, çorbada yok yok...
    Muhteşem bir içerik. Bir öğünde gereken herşey var içinde...
    Çok besleyici ve belli ki lezzetlide.
    Ellerine sağlık.
    Çorba gibisi yok gerçekten...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çorba özellikle soğuk günlerde çok iyi gelir. Gerçi ben Bodrum'un 40 derecesinde bile arar bulurdum. :)) Teşekkür ederim yorumuna.

      Sil
  13. Bu çorbadan bu sıralar sık sık içmeli vitaminli vitaminli :) Malum hava da sopa gösteriyorken bize.
    Ellerinize sağlık İlhan Bey.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tam soğuk hava çorbası değil mi? Mayısa kadar bu soğuklar sürecek herlade. teşekkür ederim.

      Sil
  14. Elinize sağlık. Tarifinizi köftesiz olarak sebzeli kırmızı mercimek çorbası olarak yaparım çok lezzetlidir. Bu sefer köfte de koyacağım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Köftesiz de çok lezzetli olduğunu tahmin ediyorum. Bir de böyle deneyin değişiklik olsun. Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  15. Nefis görünüyor. Ellerinize sağlık. Bugün hava o kadar soğuktu ki olsa da yesem dedim inanın. Sıcacık ne güzel olur. Aldım tarifinizi. Havalar ısınmadan mutlaka yapacağım.
    (Pek ısınacakmış gibi görünmüyor ama...)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten kış geri geldi. Böylece çorbalarda gündemde. :)) Teşekkür ederim.

      Sil
  16. Ben de bir çorba sever olarak aldım tarifi nefis görünüyor.Özellikle kışın değişik çorbalar yapmaya bayılıyorum bu arşivimde yoktu..Ana yemek niyetine ister çorba niyetine hepsi olur.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O kadar da bereketli ki 2 gündür sabah akşam içiyorum daha da dolu. :)) Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  17. kıymalı tarifler gördükçe:amaaaan be ,isyan ediyorum çocuklarıma ,küçükken her şey yiyorlardı ,şimdi tavuk göğüsü alıpta ,kıyma yapılacak,bu tarifi kesin yapmak istiyorum,etsiz de olur ama etli başka bir lezzetli olacak ,ellerinize sağılık İlhan bey,süper tarif.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mazes güzel yorumun için teşekkür ederim.

      Sil
  18. Ben ise tavuk eti bile koyamayacağımdan bu çorbayı köftesiz yapmayı düşündüm.Bizim çocuklar yüzünden değişik değişik versiyonları olacak bu çorbanın.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabi ki köfte şart değil. Zaten içindekiler yeter. Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  19. Herşey var çorbanın içinde çok besleyici gerçekten, ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim.

      Sil
  20. İlhan Bey çorba konusuna katılıyorum sabah bir tas çorba dünyaya bedel. Bu çorbanın adını bilmiyordum. çOK GÜZEL OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK. aFİYET OLSUN VE SİZİN DE GÜNünüz kutlu olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında sabah özellikle çocuklar için en iyisi çorba. Yarım yamalak kahvaltıyla okula gidiyorlar, hiç olmazsa çorba hem besleyici hem de tok tutar. Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  21. Hiçte abartmadın bazen bende çok sevdiğim bir çorba olursa kahvaltıda içerim :)
    Bu çorba yemek gerektirmez zaten çok nefis görünüyor. Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet kesinlikle kahvaltıda içilen cinsten. Teşekkür ederim.

      Sil
  22. Ellerinize sağlık. Nefis görünüyor. Hem de besleyici. Bloğunuzu takibe aldım. Bana de beklerim. Sevgiler,

    YanıtlaSil
  23. İlhan bey,Montaigne çok doğru söylemiş.
    Özellikle soğuk kış sabahları çorba şifa kaynağı oluyor.Benim eşim de çorba olmazsa olmaz diyenlerden.
    Köftesiz olarak,Oğlum da bu çorbayı sık yapar:)
    Ellerinize sağlık,sizin çorbada tam şifa kaynağı.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben her şartta çorbayı ararım. Bazen çorba olmazsa doyamayacağım gibi gelir. Tabi ki köftesiz de çok güzel oluyor. Teşekkür ederim.

      Sil