"Çorba denilince, kral da, dilenci de aynı iştahla acıkır" demiş Montaigne. Çorba sevmeyen var mıdır acaba? Ben her şart ve durumda çorbayı ararım ve içerim. Eskiden kahvaltıda bile içerdim. :)) Biraz abarttım mı? Neyse bugün sizinle Osmanlı Sarayından muhteşem bir çorba tarifi paylaşıyorum. Havalar tekrar soğumuşken tam sırası. Çocuklarınıza sabah bir kase içirin akşama kadar başka bir şey yemeseler de olur.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet büyük domates
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
5-6 dal ıspanak
Sıvıyağ
Köftesi için:
150 gram kıyma
Tuz
Karabiber
Tarif:
Mercimeği yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Sıvıyağda soğanı kavuruyoruz; havucu, kabağı, patatesi ve domatesi içine rendeleyerek yaklaşık iki dakika daha kavuruyoruz ve içine üç bardak sıcak su koyarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Tencereye un ve tereyağını koyuyoruz, unun kokusu çıkıncaya kadar kavurup sebzeleri suyuyla beraber içine döküyoruz.
Haşlanan mercimeği ve ezilmiş sarımsağı da ekliyoruz
Kıymayı tuz ve karabiberle yoğuruyoruz ve bilye büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. (Siz bakmayın fotografa tembellikten o kadar büyük oldu :)) ) Köfteleri çok az sıvıyağda kızartıyoruz ve çorbamıza ilave ediyoruz.
Küçük küçük doğradığımız ıspanakaları da içine atıyoruz, tuz ve karabiberini ayarlıyoruz, yaklaşık beş dakika karıştırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Öncelikle çok teşekkür ederiz efenim :D
YanıtlaSilNe güzel soylemiş Montaigne :) Çorbayı görünce bile iştahı açılıyor insanın..Zaten yanında tek salata yeterli çorbadan daha çok yemek olmuş..Ellerinize sağlık :)
Afiyetle yiyin inşallah ..
Evet hem besleyici, hem doyurucu, hem de çok lezzetli. Salataya bile gerek yok. :)) Teşekkür ederim yorumuna.
SilBöyle çorbaya, can kurban:)Harika. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilYemek gibi değil mi? Bir sürü şey var içinde. Zaten çorba öyle bir şey. Evde ne varsa koy, kaynat tamam. :) Teşekkür ederim.
SilMis mis çok da besleyicii elinize sağlık harika görünüyor:)
YanıtlaSilGerçekten çok besleyici. Teşekkür ederim.
SilHayır abartmadınız ben de sabahları çorba içmeyi çok severim özellikle kışın oh sıcacık ısıtır içini insanın.Ellerinize sağlık çorba hakikaten çok besleyici olmuş kızlarına yapmalıyım:))
YanıtlaSilEvet kışın çok iyi olur. Yapın çocuklarınıza umarım severler. Teşekkür ederim yorumunuza.
SilTesekkür ederim .
YanıtlaSilEline saglik Mmmmm nefis.
İçindekilere baksanıza hepsi lezzetli şeyler. Sağolun yorumunuz için.
Silahçılar mı? aşçılar olmasın:)
YanıtlaSilŞaşıracak bir şey yok. İkisi de doğrudur. TDK na bakarsanız şöyle de. ahçı bk. aşçı. Meydan Lorousse'de de durum aynıdır. Püsküllüoğlu'da böyle kabul eder. bunları çoktan aşmış olmamız gerekir ama teşekkür ederim yorumunuza.
YanıtlaSilBu arada "şey" sona geldiği zaman ayrı yazılır, istisnası yoktur. Yani sizin postunuzda yazdığınız gibi "birşey" değil, " bir şey" dir.
SilDedigin kadar var. Cocuklar bir ogun bu corbadan icse yeterli. Hemen hemen her yemek grubunu kapliyor. Afiyet olsun.
YanıtlaSilÇocuklar için köfteleri atmadan önce robotta çekilebilir. Evet her şey var içinde. Teşekkür ederim yorumunuza.
SilMerhaba, İlhan Bey. Bir süre uzak kaldım. Çok güzel tarifler paylaşmışsınız. Ellerinize sağlık. Çalışırken, bir dönem arkadaşlarla sabahları çorba içmişliğim vardır. Çok da güzeldi. Süleymaniye çorbası gerçekten dediğiniz gibi gün boyu tok tutabilir.
YanıtlaSilAfiyet olsun :)
Evet artık merak etmeğe başlıyorduk. sabah çorbası bazı yerlerde çok yaygındır. Düşünürsek ne kadar da mantıklıdır hele kışın. Teşekkür ederim yorumunuza.
SilBen cocuk falan anlamam kendim icerim bu corbayi..gercektende super bir sey..olsa kahvaltida bile icerim(eskiden cok icerdim-genclikte :) )..yarin yagmur yagmazsa gideyim ispanak patates kiyma vs.alayimda yapayim bunu..Ellerine saglik ve paylasim icin tesekkurler , sayende farkli yemekler denemeyi ogrendim inan :)
YanıtlaSilKöftesiz kısmından ben bu sabah kahvaltı niyetine içtim örneğin.yap çok seveceğinden eminim. Hem sizin orada madem kış hala çok da güzel olur. Ben teşekkür ederim asıl ben de sizlerden çok şeyler öğreniyorum.
Silbu tek aşına bir yemek olmuş bence.çok beğendim.ellerinize sağlık.
YanıtlaSilTeşekkür ederim güzel yorumunuza.
Silİlhan, çorbada yok yok...
YanıtlaSilMuhteşem bir içerik. Bir öğünde gereken herşey var içinde...
Çok besleyici ve belli ki lezzetlide.
Ellerine sağlık.
Çorba gibisi yok gerçekten...
Sevgiler...
Çorba özellikle soğuk günlerde çok iyi gelir. Gerçi ben Bodrum'un 40 derecesinde bile arar bulurdum. :)) Teşekkür ederim yorumuna.
SilBu çorbadan bu sıralar sık sık içmeli vitaminli vitaminli :) Malum hava da sopa gösteriyorken bize.
YanıtlaSilEllerinize sağlık İlhan Bey.
Tam soğuk hava çorbası değil mi? Mayısa kadar bu soğuklar sürecek herlade. teşekkür ederim.
SilElinize sağlık. Tarifinizi köftesiz olarak sebzeli kırmızı mercimek çorbası olarak yaparım çok lezzetlidir. Bu sefer köfte de koyacağım
YanıtlaSilKöftesiz de çok lezzetli olduğunu tahmin ediyorum. Bir de böyle deneyin değişiklik olsun. Teşekkür ederim yorumunuza.
SilNefis görünüyor. Ellerinize sağlık. Bugün hava o kadar soğuktu ki olsa da yesem dedim inanın. Sıcacık ne güzel olur. Aldım tarifinizi. Havalar ısınmadan mutlaka yapacağım.
YanıtlaSil(Pek ısınacakmış gibi görünmüyor ama...)
Gerçekten kış geri geldi. Böylece çorbalarda gündemde. :)) Teşekkür ederim.
SilBen de bir çorba sever olarak aldım tarifi nefis görünüyor.Özellikle kışın değişik çorbalar yapmaya bayılıyorum bu arşivimde yoktu..Ana yemek niyetine ister çorba niyetine hepsi olur.Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilO kadar da bereketli ki 2 gündür sabah akşam içiyorum daha da dolu. :)) Teşekkür ederim yorumunuza.
Silkıymalı tarifler gördükçe:amaaaan be ,isyan ediyorum çocuklarıma ,küçükken her şey yiyorlardı ,şimdi tavuk göğüsü alıpta ,kıyma yapılacak,bu tarifi kesin yapmak istiyorum,etsiz de olur ama etli başka bir lezzetli olacak ,ellerinize sağılık İlhan bey,süper tarif.
YanıtlaSilMazes güzel yorumun için teşekkür ederim.
SilBen ise tavuk eti bile koyamayacağımdan bu çorbayı köftesiz yapmayı düşündüm.Bizim çocuklar yüzünden değişik değişik versiyonları olacak bu çorbanın.Eline sağlık.
YanıtlaSilTabi ki köfte şart değil. Zaten içindekiler yeter. Teşekkür ederim yorumunuza.
SilHerşey var çorbanın içinde çok besleyici gerçekten, ellerinize sağlık
YanıtlaSilZiyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim.
Silİlhan Bey çorba konusuna katılıyorum sabah bir tas çorba dünyaya bedel. Bu çorbanın adını bilmiyordum. çOK GÜZEL OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK. aFİYET OLSUN VE SİZİN DE GÜNünüz kutlu olsun..
YanıtlaSilAslında sabah özellikle çocuklar için en iyisi çorba. Yarım yamalak kahvaltıyla okula gidiyorlar, hiç olmazsa çorba hem besleyici hem de tok tutar. Teşekkür ederim yorumunuza.
SilHiçte abartmadın bazen bende çok sevdiğim bir çorba olursa kahvaltıda içerim :)
YanıtlaSilBu çorba yemek gerektirmez zaten çok nefis görünüyor. Ellerine sağlık...
Evet kesinlikle kahvaltıda içilen cinsten. Teşekkür ederim.
SilEllerinize sağlık. Nefis görünüyor. Hem de besleyici. Bloğunuzu takibe aldım. Bana de beklerim. Sevgiler,
YanıtlaSilTeşekkür ederim yorumunuza.
Silİlhan bey,Montaigne çok doğru söylemiş.
YanıtlaSilÖzellikle soğuk kış sabahları çorba şifa kaynağı oluyor.Benim eşim de çorba olmazsa olmaz diyenlerden.
Köftesiz olarak,Oğlum da bu çorbayı sık yapar:)
Ellerinize sağlık,sizin çorbada tam şifa kaynağı.
Ben her şartta çorbayı ararım. Bazen çorba olmazsa doyamayacağım gibi gelir. Tabi ki köftesiz de çok güzel oluyor. Teşekkür ederim.
Sil