TAVUKLU, TERBİYELİ KEREVİZ

Bazı yorumları yayınlamayıp sildiğim yönünde şikayetler var. Ben hepsini paylaşıyorum. Ama galiba benden kaynaklanan bir sorun var, benim yorumlarım da çıkmıyor bazı bloglarda. Bilginize.

Bugün balık yok, kereviz var. Balık etiketini üzerimden atmam gerek. Bu konuda " Kardelen Sezgin" in yorumu çok güldürdü beni. Balık size çok yakışıyor demiş. :)))) Bütün gün aklıma geldikçe güldüm. Kereviz de öyle herkesin sevdiği bir sebze değil. Kokusundan mı acaba diye düşünüyorum. Ben kokusu da dahil her şekliyle çok seviyorum. Ayrıca demin internette gördüm bu kadar faydalı bir sebze yoktur herhalde. Kereviz deyip geçmeyin bakın ne marifetleri varmış. Ben okuyunca ayağa kalktım ve önümü ilikledim. :)))) A, B, C vitaminleri ile fosfor, çinko, bakır ve selenyum minerallerini içeriyormuş. Vucudu kuvvetlendiriyor, öksürüğü kesiyor, kanı temizliyormuş. Sivilceleri azaltıyor, mideyi kuvvetlendiriyor, anne sütünü arttırıyormuş. Ağrıları gideriyor, böbrek kum ve taşının dökülmesine yardımcı oluyormuş. Karaciğeri kuvvetlendiriyor, yüksek tansiyon , şeker ve prostata faydalı oluyormuş. Yaşam iksiri gibi bir şey. Bunları öğrendikten sonra zehir olsa yenir.

Ben tarifte et yerine kuşbaşı tavuk kullandım hem çok yakışıyor, hem de daha sağlıklı oluyor.





Malzemeler:





2 adet orta boy kereviz
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet tavuk kemiksiz but
1 adet patates
2 adet portakalın suyu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı



Terbiyesi için:




1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu

Tarif:






Derin bir kaseye su ve biraz limon suyu koyuyoruz. Kerevizleri soyuyoruz, küçük küçük doğruyoruz,  yapraklarını ayıklıyoruz ve bunları limonlu suyun içine koyuyoruz.
Patates ve havucu temizleyip küp küp doğruyoruz.

Tencereye zeytinyağını koyuyoruz içine küçük küçük doğradığımız soğanı ve havucu koyuyoruz kavuruyoruz. Tavuk etlerini de ilave ediyoruz, tavuklar suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Önce patatesleri, yaklaşık üç dakika sonra da  kerevizleri ekliyoruz.

Tuzunu, karabiberini ayarlıyoruz. Portakal suyunu da döküp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bir kaseye yumurtanın sarısını ayırıp koyuyoruz, bir limonun suyunu da ekleyip iyice çırpıyoruz. Biraz da su ekledikten sonra yemeğin suyundan azar azar ekleyip hızla karıştırıyoruz ve terbiyeyi yavaş yavaş tencereye döküyoruz. Bir taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun.