AYVALI, ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ - İLK KURABİYEM

Maalesef akşam yemeğim kereviz ve salataydı. Daha ne olsun falan demeyin, tamam güzel de, balıklardan sonra çok hafif geldi. :)) Canım şöyle bol acılı, bol ekşili, bol yağlı bir yemek istiyor, örneğin Halep kebabı olabilir. :)))) Ayvalı kereviz piyasaya yeni mi çıktı, yoksa ben mi yeni duydum onu anlayamadım. Bütün dergi ve gazete eklerinde benzer tarifler var. Ama  kerevizin en güzel hali bence. Portakal suyu, ayva ve fesleğen ile kereviz bu kadar mı uyumlu olur? Tarifi büyük ihtimalle bir dergiden yazmıştım ama eğer bir blogdan aldıysam blog sahibinden özür diliyorum yazmamışım adını.

Aslında kereviz küp şeklinde değilde dilimlenmiş olacaktı ama daldım küp doğradım.




Malzemeler:




2 adet kereviz
1 adet ayva
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2-3 dal fesleğen
1 bardak portakal suyu
Tuz
Şeker (portakal tatlıysa bence şeker koymayın)
1/2 limonun suyu
Zeytinyağı

Tarif:




Kerevizi ve ayvayı soyup, dilimliyoruz ve içinde limonlu su bulunan kaseye koyuyoruz.
Bir portakalın suyunu sıkıyoruz.
Tencereye zeytinyağını ve küçük doğradığımız soğanı koyuyoruz ve kavuruyoruz, yaklaşık iki dakika sonra halka halka doğradığımız havucu atıyoruz.. Biraz daha kavurduktan sonra ayvaları, hemen arkasından da kerevizi koyuyoruz.

Bir iki çevirdikten sonra portakal suyunu, tuzunu ve şekerini ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kerevizler pişinceye kadar hiç açmıyoruz. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine fesleğen doğruyouz. Fesleğen çok yakışıyor. Afiyet olsun.

Tabi ki buna tarif falan beklemiyorsunuz. Bloglarda bu konuda o kadar usta var ki benimki sadece bir heves. Fırın yeniydi acaba dedim ve yaptım. Pudra şekerli olanlar keçi boynuzu tozuyla yapıldı. ( Kakao yerine) Diğeri sade. Valla şekli bozuk falan ama tadı mükemmeldi. :)) Bana göre.

Bu arada size ciddi bir sitemim var. Ya facebook hesabıma uğrayan yok . Emel ve Deniz dışında.
                                                      Kitap bloğuma uğrayan da yok. Adresleri tekrar veriyorum.
                                                      Twitter dan da takip eden yok. :))))


                                                      www.facebook.com/festiganblog
                                                       ilhanucer.blogspot.com

                                                       Yemek Zevki@festigan