6 Ocak 2013 Pazar

AYVALI, ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ - İLK KURABİYEM





Maalesef akşam yemeğim kereviz ve salataydı. Daha ne olsun falan demeyin, tamam güzel de, balıklardan sonra çok hafif geldi. :)) Canım şöyle bol acılı, bol ekşili, bol yağlı bir yemek istiyor, örneğin Halep kebabı olabilir. :)))) Ayvalı kereviz piyasaya yeni mi çıktı, yoksa ben mi yeni duydum onu anlayamadım. Bütün dergi ve gazete eklerinde benzer tarifler var. Ama  kerevizin en güzel hali bence. Portakal suyu, ayva ve fesleğen ile kereviz bu kadar mı uyumlu olur? Tarifi büyük ihtimalle bir dergiden yazmıştım ama eğer bir blogdan aldıysam blog sahibinden özür diliyorum yazmamışım adını.












Aslında kereviz küp şeklinde değilde dilimlenmiş olacaktı ama daldım küp doğradım.




Malzemeler:




2 adet kereviz
1 adet ayva
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2-3 dal fesleğen
1 bardak portakal suyu
Tuz
Şeker (portakal tatlıysa bence şeker koymayın)
1/2 limonun suyu
Zeytinyağı













Tarif:




Kerevizi ve ayvayı soyup, dilimliyoruz ve içinde limonlu su bulunan kaseye koyuyoruz.
Bir portakalın suyunu sıkıyoruz.
Tencereye zeytinyağını ve küçük doğradığımız soğanı koyuyoruz ve kavuruyoruz, yaklaşık iki dakika sonra halka halka doğradığımız havucu atıyoruz.. Biraz daha kavurduktan sonra ayvaları, hemen arkasından da kerevizi koyuyoruz.













Bir iki çevirdikten sonra portakal suyunu, tuzunu ve şekerini ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kerevizler pişinceye kadar hiç açmıyoruz. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine fesleğen doğruyouz. Fesleğen çok yakışıyor. Afiyet olsun.












Tabi ki buna tarif falan beklemiyorsunuz. Bloglarda bu konuda o kadar usta var ki benimki sadece bir heves. Fırın yeniydi acaba dedim ve yaptım. Pudra şekerli olanlar keçi boynuzu tozuyla yapıldı. ( Kakao yerine) Diğeri sade. Valla şekli bozuk falan ama tadı mükemmeldi. :)) Bana göre.

Bu arada size ciddi bir sitemim var. Ya facebook hesabıma uğrayan yok . Emel ve Deniz dışında.
                                                      Kitap bloğuma uğrayan da yok. Adresleri tekrar veriyorum.
                                                      Twitter dan da takip eden yok. :))))


                                                      www.facebook.com/festiganblog
                                                       ilhanucer.blogspot.com
                                                       Yemek Zevki@festigan


                                                   

66 yorum:

  1. Kerevizi yalnizca cig salata olarak yiyebiliyorum,
    ama kurabiyenin her türünü:))görüntüsü bile harika
    ellerinize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çiğ olarak da çok faydalı olduğunu biliyorum. Evet kereviz her zaman riskli bir yiyecek. Çoğu kişi sevmiyor. Komik görünüşlü oldu benim kurabiyeler. :)) Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  2. Oh ellerinize saglik
    Kerevizi cok severim ayvaliyi bende denemek istiyorum
    Ama feslegen hic dusunmemistim
    Kitap blogunuzu evet ihmal edyorum ama acaba onuda ayricami takip etmek gekiyor
    Yada surekli takip ettigim yere koymam lazim cunki gormuyorum yayinlari
    Face dende haberim yoktu zaten
    Her neyse hayirli aksamlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. K ereviz sevdiğine göre bunu daha da çok seversin. Sürekli taki ettiğin yer koy bence de. Hatta masa üstüne koy. :)))) Sana da hayırlı akşamlar.

      Sil
  3. Kereviz'in iki sene önceye kadar tadını bile bilmiyordum, hiç yemezdim. Şimdi neden bu tattan bu kadar uzak kalmışım ki diyorum.
    Hem yemeğini hem salatasını çok severim. Ama inanın içine ayva da koyulabileceğini hiç bilmiyordum. Bu şekilde de bir denemek istiyorum.
    Kendinize haksızlık etmeyin, kurabiyeleriniz çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gurmeliğine güvenilir birinden mesaj geldi, ayva ve kereviz eşit miktarda olursa daha güzel oluyor dediler. Kurabiyeler tadı güzel de şekil acaip acaip. :)) Teşekkür ederim Aslı hanı yorumunuz için.

      Sil
  4. Ahh haaa ben hep twitterde görüp koşarak geliyorum bilesiniz.Çok güzel zeytinyağlı kereviziniz ve kurabiyeniz afiyet bal şekerler olsun:) Fırınınızı da iyi günler de kullanın.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eveeet siz twitterda doğru. Ben de sizi takip ediyorum. İyi dileklerinize ve yorumunuza çok teşekkür ediyorum.

      Sil
  5. Zeytinyağlı yemeklerin hepsine bayılırım, elinize sağlık (gerçi ayvalı kerevizi ilk kez duydum)eminim çok güzeldir, kurabiyenin de şeklinden çok tadı önemli ki, güzelmiş afiyet olsun:)elinize sağlık...

    İlhan bey facebook sayfam var ama dondurulmuş vaziyette:))yani kullanmıyorum ama kitap blogunuzu ihmal ettiysem kusura bakmayın mutlaka uğrayacağım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence bu tarifi siz seversiniz. Et yok, tavuk yok. :)) Kusura bakmak olur mu? Şakaydı. Kitap bloğuna uğrarsanız sevinirim. Motivasyon olsunda kitap okuma olayına hız vereyim. Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  6. twitter da kullanmıyorum ...sahi ...unutmuşum..

    YanıtlaSil
  7. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  8. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  9. Kerevizi cok severim ama bu sekilde hic denemedim ellerinize saglik cok güzel gözüküyor. Bu aralar kendimize dikkat ettigimiz icin bunuda denicem :)
    kurabiyelerinizde cok güzel olmus bukadarinida yapamiyanlar var kendinize haksizlik yapmayin :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sildim o yorumları siz istediniz diye. Ben farkettim aslında öyle düşündüğünüzü ama alıştım artık. Siz de suç yok yemek bloğu tabi ki çok büyük çoğunluğu bayanlara ait. :)) Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.

      Sil
    2. anlayisiniz icin cok tsk.ler

      Sil
  10. Ellerinize sağlık, ayvalı kerevizi geçen sene denemiştim. Pek de yakışıyor. Patatesten de daha sağlıklıdır. Siz yazınca hatırladım, balıklara yeniden başlayalım :))) Yılbaşı telaşıyla balığı unuttuk. Ama kar geliyor, balık azalabilir.
    Ben de kurabiye yapmaya karar vermiştim, kek çırpmak kolay geliyor galiba. Halbuki kurabiyenin yeri başkadır.
    İşlerinizde kolaylıklar diliyorum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayva hakikaten çok yakıştı. Balık asıl kar yağsında sonra hamsi furyası başlayacak.
      Kurabiye kek falan bana çok zor geliyor. Size de kolay gelsin, teşekkür ederim.

      Sil
  11. ayva,kereviz ve fesleğen.ben daha kereviz ve portakal ikilisine alışamadım siz naaptınız böyle?:)
    facebbok hariç diğerlerinde takiptesiniz.
    sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hepsi beraber şok olur aynı anda belki çok seversin. :)) Ama emin ol yakışıyorlar birbirlerine. Takipler için teşekkürler. Tabi yorum içinde.

      Sil
  12. Ayvayi bulursam yemegi ile ugrasacagimi sanmiyorum. Dogrudan yerim. Aklinizdan geceni biliyorum "boylece ayvayi yemis oluyorum". Saka bir yana ilginc bir tarif. Ayva araninca bulunuyor ama her zaman degil bizim buralarda. Not ettim bu tarifi. Kurabiye hakkinda kendinize haksizlik ediyorsunuz. Birazicik gayretle ustasi olacaginizdan eminim. Kurabiye yapmak zor degil zaten. Twitter ve kitap sitenize katilamam ama faceden bakmak istedim ancak o sayfa bos cikiyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yooo içimden öyle bir şey geçmedi valla. :)) Ayva bulursanız deneyin bence. Bu arada uyarılar geldi sağdan soldan derler ki ayva ve kereviz eşit olursa ve portakal suyu yerine mandalin + limon suyu kullanılırsa daha güzel oluyormuş. Niye sayfa boş çıkıyor acaba? Adres doğru. Teşekkür ederim yorumunuza. Eren'e ve eşinize selamlar.

      Sil
  13. Kereviz en sevdiğim yemektir. Portakallı olanı daha da güzeldir. Ellerine sağlık.
    Bu arada kitap bloğuna gittim ama üye görünüyorum, fakat yeni yazı bilgileri gelmiyor bana.
    Çok beğendim kitap bloğunu da İlhan. Ellerine sağlık.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kereviz sevenler denesin bence çok değişik ve lezzetli oluyor. Kitap bloğuna ilgin için saol. Zaten seyrek göncelliyorum fazla ziyaretçisi olmayınca hevesim kırılıyor. Halbuki çok kitap okuyorum ama. Teşekkür ederim yorumların için.

      Sil
  14. Hahhah sulede yazmis yazacagimi. Ayvayi bulursam ben hem yiyecem hemde kerevizli tarifi deneyecegim. Ellerine saglik. Aslinda keci boynuzlu tozlu kurabiyeyi merak ettim.insan koyar zarfa postalar. Twitter hesabim yok dolayisi ile oradan ziyaret edemiyorum :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Senin için kolay, bahçeye dik bir ayva ağacı seneye kışa hazır. :)) Ayve niye zor oralarda acaba? Ayva yemeyi de bilmez onlar. :)) Kakao yerine keçi boynuzu diyet olayı var ya. :)) Teşekkür ederim.

      Sil
  15. ilhan bey yemeklerde zaten başarılısınız,birde kurabiyeye el attınız
    yandık bizim tariflere bakan olmayacak,
    yemeğinizde kurabiyenizde çok güzel görünüyor elleriniz dert görmesin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yemek özel merakım ama sizin gibi ustaların yanında kurabiyenin, kekin, pastanın lafını bile edemem. Bazen heves ediyorum böyle abuk bir şeyler yapıyorum. :)) Çok teşekkür ederim.

      Sil
  16. En kısa zamanda yapmalı..Bence tadı çok güzeldir. Zaten kerevizi her haliyle severim ben..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kerevizi sevdikten sonra sorun yok. Mevsiminde her haliyle pişirmeli. teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  17. ellerinize sağılık İlhan bey,ben ayva patates yemeklere kattığım oluyor,bir de ilk defa keçi boynuzu kurabiyelere katıldığını sizden duydum ,daha doğrusu keçi boynuzu nasıl kullandığını hiç bir fikrim yok.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kerevizi seviyorsanız bir de kerevizde deneyin. Keçiboynuzu tozu kakao yerine kullanılabiliyormuş. Tadı da güzel, hem de diyete uygun. :)))) Mazes teşekkür ederim yorumuna.

      Sil
  18. İlhan bey yemek harika görünüyor.Bazen insan diyet yaparken canı neler ister neler ;) Sabır...Ayrıca kurabiye öyle ilk gibi filan düşünmeyin bence kıvamı gayet yerinde görünüyor eminim daha neler yaparsınız neler...Selamlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kurabiyenin kıvamı fene değildi hakikaten ama şekli bozuk oldu. :)) Saolun yorumunuza.

      Sil
  19. Kereviz-ayva-portakal-zeytinyağı müthiş bir lezzet oluyor, ben de çok severim..Ama fesleğen(reyhan) doğramamıştım üzerine..
    Kurabiyeler de pek güzeller..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fesleğeni deneyin bakın çok yakışıyor. Meyveler her şeye yakışıyor bence geç keşfedildi ama. Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil
  20. Ellerinize sağlık, hiç kerevizle ayvayı bir arada düşünmemiştim. Bizim evde çok sevilir kereviz, kesinlikle diniycem kurabiyeler de çok güzel görünüyor. selamlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne mutlu size evinizde kereviz seviliyor. Çoğu kişi görmeye tahammül edemiyor. Bence deneyin ayvayla. Teşekkür ederim.

      Sil
  21. ELLERİNİZE SAĞLIK . ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYORLAR :)

    YanıtlaSil
  22. İlhan bey,siz de bu azim olduğu sürece ben çok güzel kurabiyeler yapacağınıza eminim,bunlarda gayet güzel olmuş elinize sağlık.
    Sizin sayfanızda giriş olmayınca facebook hesabınız olduğunu bilmiyordum ama facebook konusunda ki siteminize katılıyorum;
    sanal dünyanın sanal dostlukları derdim eskiden ama öyle bir noktaya geldim ki,gerçek dost sandıklarımın aslında sanal olduğunu gördüm facebook sayesinde.O derece ki;benim altımda üstümde yayınlanan postları beğenip;benim yayınladıklarımı (ne yayınlarsam yayınlayayım )ısrarla beğenmeyen ama benim üye olduğum kişilere ertesi gün üye olup onların bloglarını paylaşan kişiler tanıdım.Bu arada,emek harcandığını düşünerek ben her yaptıklarını bu güne kadar beğenmeme rağmen.Yani benim de çok sitemim var bu facebooka,dost sandıklarımın gerçek yüzlerini görmek üzüyor beni.Hatta facebook serüvenini sonlandırmayı bile düşünüyorum.Çünkü,son günlerde bu kişilerin tavrını takip etmek için girer oldum facebooka.
    İşte böyle İlhan Bey,siz iki satır sitem yazdınız ben roman ama gerçekten çok sıkıldım bu düşmanca tavırlardan.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben facebooka sizin baktığınız açıdan bakmıyorum aslında. Bana göre tamamen geyik muhabbeti yer. Mustafa Kemal gibi, Nazım Hikmet gibi kişilerin bu platformda sakız olmasına çok kızıyorum. Ama siz yazdıklarınıda haklısınız. Siz de o kişilere ederlerinden fazla değer vermeyin bence. Teşekkür ederim ziyaretlerinize ve yorumlarınıza.

      Sil
    2. Haklısınız her beğendikleri sözün altına,hiç araştırmadan Nazım Hikmet,Can Yücel yazan bir grup var.Benim sitem ettiğim beni tanıyıp,bilinç altlarında ki düşmanca tavrını ancak bu platformda gösterebilen zavallılar,ama haklısınız ederleri ne ki değerleri ne olsun.Sevgilerimle.

      Sil
    3. Evet birde sanal kahramanlar var doğru söylüyorsunuz. Gerçek yaşamda iki lafı bir araya getiremeyenler orada bütün kinlerinin kusuyorlar.

      Sil
  23. kerevizin her haline bayılırım ayva da etten sebzeye bulgura çok yakışan bir sebze oldukça sağlıklı ve lezzetli bir yemek yapmışsınız ilk okuyuşum ayvalı zeytinyağlı kereviz kurabiyesi diye oldu iyi mi : ) ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kuarabiye uzmanı da olduğuma göre hemen sizin isteğinizi yapacağım. " Ayvalı, zeytinyağlı kereviz kurabbiyesi " :)))) Teşekkür ederim.

      Sil
  24. Kerevizi çok severim ama hiç ayvalı olarak denemedim.
    İlk fırsatta deneyeceğim..
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyin deneyin çok güzel oluyor. Teşekkür ederim.

      Sil
  25. Merhaba,
    ellerinize sağlık. Kereviz nefis görünüyor. Kurabiyeniz de gayet başarılı. Neden haksızlık yaptınız kendinize. Şeklide güzel olmuş. Yeni fırında hayırlı olsun.
    Esen kalın.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumunuza teşekkür ederim.

      Sil
  26. İlhan bey az ayrıldım süper tarifleri az kalsın kaçıracaktım. Ama yakaladım.. Kış aylarında en çok sevdiğim sebzelerden biridir kereviz.. EEllerinize sağlık.Şahane.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok severim hele diyetteyken daha da çok seviyorum mecburen. :)) Teşekkür ederim.

      Sil
  27. bence kurabiye çok güzel olmuş.devamını bekliyoruz.ellerinize sağlık.iyi geceler diliyorum.

    YanıtlaSil
  28. Bloglarda o kadar güzel kurabiye terifleri var ki dediğim gibi benm ki sadece bir hevesti. İleride çok başarılı olursam paylaşırım. :)) Teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  29. Ilhan bahceye ayva agaci fikri iyi yaw..dur bakim fide bulursak..canina yandigim Ayva kis zamani arada gelir kucuck ayvaya tanesine 1$ oderiz:( ama parasindan gectim birde bulsak mesela bu sene henuz hic gelmedi ve gormedim..yoksa cok severim..belkide aman ayvayi yemesinler diye dusunuyor olabilirler :)) Nar da acaip bol busene..bizde habire nar yiyoruz:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Niye kıymetli bu ayva sizin oralarda acaba? Cidden bahçede olur herhalde, internetten bir araştır bakalım. Sizin oranın narları pek güven vermiyor ama görünüş olarak neyse. :)) Teşekkür ederim yorumuna.

      Sil
  30. Ellerinize sağlık. Ayvalı kerevizi ben de çok seviyorum birbirine çok yakışan iki tat. Geçenlerde portakallı kereviz pişirirken yarım turunç sıktım portakalın o tatlı tadını kaybetti çok güzel oldu tabii ki turunç nereden bulacağım diyorsunuz ve haklısınız. Facebook sayfanızı beğendim. Facebook'ta her arkadaşın paylaşımları gelmiyor. Facebook kafasına göre takılıyor. Twitter'da zaten takip ediyorum. Benim de facebook beğeni sayfam var beklerim. Bu günlerde grip geçirdiğim için yorum bile yazamadım siz değerli arkadaşlarıma kitap blogunuza da ara sıra giriyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Herhalde Ege taraflarındasınız. Turunç bu kadar kolay elde edildiğine göre. Geçen hafta üzücü bir olay için Denizli'ye gittik. İzmir'den giderken Nazilli merkezde her yer turunç ağaçlarıydı. Ziyaretleriniz ve yorumlarınız için çok teşekkür ediyorum.

      Sil
  31. Off maşallah arkadaşım çok beceriklisin ben öyle bayanlar tanıyorum ki klasik yemekleri bile yapamıyor. Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok bunlar basit şeyler bazı paylaşımlar var ben hayretle izliyorum sadece. Süper tarifler. Teşekkür ederim.

      Sil
  32. sizin azminize hayranim ne guzel kurabiye de yapmissiniz.ellerine saglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eğri büğrü oldular ama tadı güzeldi. :)) Teşekkür ederim.

      Sil
  33. ayvalı kereviz birde üzerine feslegen eminim harika olmuştur..kurabiyelerinizde harika görünüyorlar keçi boynuzu tozunu bende cok sevıyorum ..ellerinize sağlık İlhan bey..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fesleğen beklemediğim kadar yakıştı. Tavsiye ederim. Keçi boynuzu tozunu ben de çok sevdim olur olmaz her yerde kullanıyorum. :)) Teşekkür ederim yorumunuza.

      Sil