ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

Kereviz pişirmeye acaba erken mi başladık? Kereviz denince benim aklıma çok soğuk havalar gelir. Ama artık her şey içi içe, karmakarışık. Pazarda çok güzel görünen kerevizlere dayanamadım ve sıcak falan demedim aldım. Bu arada bugün palamutun tanesi iki liraydı bizim balıkçıda. Yok artık almamışsındın, abarttın  bu palamut işini falan diyorsunuzdur ama tabi ki aldım. :)))  Lakerdaya devam. Bu arada boşuna demiyorum palamutla bozdum kafayı diye, içinde palamut geçmeyen bir paylaşımım yok son zamanlarda. :))

Neyse gelelim kerevizimize. Nedense çoğu kimse sevmez değil mi? Hele seven çocuk yoktur herhalde. Ben de aslında son senelerde sevmeye başladım.

Malzemeler:





4 adet küçük kereviz
10 adet arpacık soğanı
3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1.5 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 adet limon suyu
1 talı kaşığı esmer toz şeker
1 .5 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Tarif:

Kerevizleri biraz kalınca soyuyoruz, içlerini oyuyoruz ve içinde limonlu su olan kaseye koyuyoruz. İçlerini de incecik doğrayalım.

Havucu, patatesi soyuyoruz, ayrı ayrı haşlıyoruz, süzüp küçük küçük doğruyoruz. ( Aramızda kalsın ben hazır garnitür kullandım. :)))

Tencereye zeytinyağını koyuyoruz, ısıtıyoruz ve küçük doğradığımız soğanı ve sarımsağı koyup kavuruyoruz. Kerevizin kıydığımız içini de ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz. Kerevizlerimizi tencereye alıyoruz, kenarından portakal suyunu döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kerevizler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra kerevizlerin için bezelye, havuç ve patatesi , tenceredeki soğanlı karışımı dolduruyoruz. Limon suyunu döküyoruz. Tuzunu ve şekerini ayarlıyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıp, kerevizler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada fotograf makinemi yere düşürdüm, çalışmıyor, onun için bir müddet tefeonla idare edeceğim.