1 Aralık 2011 Perşembe

Kara Lahana Çorbası




Eğer Karadeniz yemeklerine aşinaysanız  soğuk günlerde bu çorba hem çok besleyici, hem de lezzetli oluyor. Galiba kara lahananın da tam mevsimi. Doğru dürüst sebze meyve bulunmayan 'Bim' markette bile bulunduğuna göre zamanı gelmiş. İçinde kullanılan malzemelerden biri de mısır yarması. Semt pazarlarında bulunduğu söylendi ama ben bulamadım, haşlanmış mısır kullandım. Eğer acı seviyorsanız , küçük acı biberler çorbanın yanında çok yakışıyor.






 Malzemeler:

5-6 yaprak kara lahana
1 orta boy kuru soğan
1 havuç
1 domates
1 çay bardağı mısır yarması
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı mısır unu
1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
1 tatlı kaşığı tuzn

Tarif:

Karalahana yapraklarını iyice yıkayıp süzelim ve küçük küçük doğrayalım. Tencereye 5 su bardağı su koyup mısır yarmalarını içine atalım ve kaynatalım. Daha sonra karalahanaları, ince doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu, küçük doğranmış domatesi ve kuru fasülyeyi tencereye aktaralım. Tuz ve tereyağını ilave edelim.Daha sonra mısır ununu da ekleyip iyice karıştıralım. Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım.















Hiç yorum yok:

Yorum Gönder