ROKA SALATALI VE DEREOTU SOSLU YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

İlk önce  ilhanucer.blogspot.com  adresindeki kitap bloğumda bugün Zülfü Livaneli'nin Konstantiniyye Oteli adlı romanını paylaştım, onu söyliyeyim. Çok ilginç bir İstanbul romanı tavsiye ederim okumanızı. Bugün çok önceleri Lezzet dergisinden denediğim ve çok sevdiğimiz bir mercimek köftesi tarifi vermek istiyorum. Ama bu sefer kızardıktan sonra dağıldı, içinde az miktarda galeta unu var acaba biraz da un mu katmak gerekiyordu? Neyse lezzeti süperdi hatta bilmeyen kıymadan yapılmış sebzeli köfte niyetine bile yiyebilir. :))))

O kadar güzel olmuştu ki hazır mamadan başka bir şeye yüz vermeyen misafirimiz Mati bile benim tabağı yalamak için hamle de bulundu. :))

Tabakta sanki dağılmayacak gibi duruyorlar ama daha alırken parçalandılar.

Kabağımızı, havucumuzu, biberimizi iyice yıkadıktan sonra küçük küçük doğruyoruz. Haşladığımız yeşil mercimeğimizi derin bir kaseye alıyoruz. Tuzunu, karabiberini, kimyonu, bir adet yumurtayı, galeta ununu ve iki dal taze kekiğimizi ekleyip iyice yoğuruyoruz. Doğranmış sebzelerimizi de katarak karıştırıyoruz ve yarım saat derin dondurucuda bekletiyoruz.

Dereotu sosu için sarımsağı rendeleyip yoğurda karıştırıyoruz. Biraz mayonez ve tuz ilave ediyoruz. Dereotunu da ince ince doğrayıp yoğurtla karıştırıyoruz. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıyoruz.

Derin dondurucudan çıkardığımız mercimeklere büyükçe köfte şekli veriyoruz. Köftelerimizi az yağda arkalı önlü kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. 

Tabağın altına rokalarımızı yayıyoruz, üzerine zeytinyağı limon suyu sosunu gezdiriyoruz. Rokaların üzerine köftelerimizi koyuyoruz, en üste de dereotlu sosu koyup servis yapıyoruz. Afiyet olsun.