KİM KORKAR HAİN KIŞTAN? :))))

Evde olduğum zamanlar devamlı buzdolabının yanında dolaşıp abur cubur peşinde koştuğumdan bunu önlemek için bu sıcaklarda olmayacak şeyler yapıyorum. Reçeller, konserveler, turşular hepsi hazır. :)) Evdeki erzakla beraber savaş bile çıksa bu kışı geçiririz. Bu konuda rabia-serteli.blogspot.com'dan Rabia Hanım'a teşekkür ediyorum çünkü onun bloğunda kuru kayısı reçeli tarifi gördüm ve denedim mükemmel oldu. Ama ben normal şeker yerine diyet toz şeker kullandım. Adetim değildir ama nasılsa üzerini okudum ve normal şekerden üç katı daha tatlı olduğunu öğrenip ona göre kullandım. Tabii bu konularda şu sıralarda bloglarda süper tarifler var onun için haddimi bilip tarif vermiyorum.

Diyet şekerle yapılmış kuru kayısı reçelimiz. Herhalde bundan sonra devamlı gündemimde olacak.

Kayısıları bir gece önceden suya ıslatıyoruz gerçekten Rabia Hanım'ın dediği gibi taze kayısı gibi oluyorlar. :))))

Kullandığım toz diyet şeker. Fiyatı pahalı gibi gözükse de dediğim gibi çok yoğun şeker tadından dolayı az az kullanılıyor. Tabii işin formülünü bulmuşum şişmanlatmayan şekerim de var :)) bununla yetinmeyip devamını getirdim. Diyet tripleri yüzünden yiyemediğim ama her dolabı açışta aklımın kaldığı azar miktarlardaki meyveleri de birleştirip reçel işine devam ettim.

İşte şeftali, üzüm ve siyah erik reçelinin yapılmış hali. Sulu gibi çıkmış ama aslında tam kıvamında oldu. Tabii gene çakma şeker kullandım hem de çok az miktar yetti. Geçen sene meyvelerden hiç şekersiz reçeller yapmıştım tadı da güzel olmuştu ama çabucak bozuldular. Onun da çaresi varmış ama o zaman da çarşıdan aldıklarımızdan farkı kalmıyor katkı maddesiyle.

İşte meyvelerimiz. İlginç bir durum var erik hemen eriyor. Niye acaba? Halbuki bloglarda görüyorum siyah erik reçelleri çok güzel gözüküyor.

İşte o kadar meyveden bir kavanoz çıktı.

Bu da üç günde olan karışık turşum. Limon ağırlıklı olunca hemen oluyor, çok da güzel oluyor ama çabuk tüketmek gerekiyor sonrasında yumuşuyor. Bir yerde okumuştum turşuyu yapınca ilk gün güneşe koymak gerekmiş renginin güzel olması  için.

İşte bunlarda geçen yapıp çok başarılı olduğum fasülye konservesi. Çok dikkatli ve kurallara uygun olarak yapılmıştır.

Yeni öğrendiğim bir bilgi fasülye konservesi en güzel tür olan boncuk fasülyeden olmazmış, ayşe kadın veya çalı olması gerekirmiş. İnternetin yalancısıyım.