AŞURE HEM DE BEN YAPTIM, HEM DE ÇOK GÜZEL OLDU. :))))

Nihayet gaza geldim, ben de aşure yaptım. Özellikle Yıldız hanımın teşviki etkili oldu. Çok da zor bir olay değilmiş abarttığınız kadar. :)) Buldum bir aşure tarifi, evde de bütün malzemeler varmış. Sadece buğdayın kaynama süresi beni gerdi, ikide bir dibi tutar gibi oldu, ben de devamlı tencere değiştirdim tabi bu da bulaşık krizi yarattı. Ben küçükken aşure günü olur ben de o gün ortadan kaybolurdum. Ya annem benden kurtulmak için bu yolu bulmuştu ya da o zamanlar bu işler böyle oluyordu.

Tabi bulduğum tarifteki ölçülere göre yaptım miktar olarak fazla olmadı. Gene de sitede güvenlikçilere, bahçıvana, site çalışanlarına ve iki komşuma dağıttım. İki kase de arttı. :))

Malzemeler:

1/2 kilo buğday

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasülye

1 çay bardağı pirinç

1 portakal kabuğu rendesi

1 kilo şeker

Kuru kayısı

Kuş üzümü

Çekirdeksiz üzüm

İç fındık

İç antep fıstığı 

Ceviz

Tane nar

Tarçın

Tarif:

Buğdayı, nohutu ve kuru fasülyeyi ayrı ayrı içinde kireçsiz su olan tencerelerde kaynatıp ocağı kapatıyoruz ve 8-9 saat bekletiyoruz. Bu süre sonunda tekrar ocağın altını açıyoruz, buğdayı eriyinceye kadar yaklaşık iki saat pişiriyoruz. Nohutu ve kurufasülyeyi de yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Buğdayın pişmesine yakın pirinci içine atıyoruz. Nohutu ve kurufasülyeyi de tencereye aktarıyoruz, ara sıra karıştırarak bir müddet daha pişiriyoruz. Şekeri de koyarak bir taşım kaynatıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.

Aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek ayarlayabiliriz. Bir portakal kabuğu rendesini içine atarak karıştırıyoruz. Servis kasesine koyup üzerine biraz tarçın serpelim. Fındık, nar taneleri, ceviz, iç antep fıstığı ile üzerini süslüyoruz. Varsa biraz gül suyu da koyabiliriz.