17 Mayıs 2012 Perşembe

Kağıtta Hamsi




Hala tezgahlarda varken bolca yararlanmak lazım hamsiden. Bu sefer de kağıtta hamsiyi denedik. Daha önce yapmışmıydım hatırlamıyorum ama hem sağlıklı hem de çok lezzetli oluyor. O kadar boldu ki bu sene, çok da uzun sürdü varlığı. Aslında dondurabilirdim ama mevsiminde taze yemek varken gerek görmedim. Dediğim gibi senenin büyük kısmında bulunabiliyor.

Malzemeler:

1 kilo hamsi
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet havuç
2 adet sivribiber
2 adet defne yaprağı
1 adet limon
1/2 demet maydanoz
Biraz zeytinyağı
Tuz, karabiber








Tarif:


Hamsileri ayıklatıp, çok iyi yıkayalım ve fırına uygun boyda bir borcamın içine yaydığımız yağlı kağıdın üzerine yayalım. Üzerine irice doğradığımız kuru soğanları, sivribiberi, halka halka doğradığımız domatesleri, sarımsağı, ince yuvarlak kestiğimiz havucu, defne yapraklarını, kabuğubu soyup yuvarlak ketiğimiz limonu, ince ince kestiğimiz maydonozu, tuzu ve karabiberi koyalım. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek kağıdı sıkıca paket yapar gibi kapatalım.







180 dereceye ayarladığımız fırına koyalım ve yaklaşık yarım saat pişirelim.

10 yorum:

  1. kağıtta pişen yemekleri bende seviyorum,balıkta iyi fikir,kokusunuda azaltır sanırım, eline sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Doğru söylüyorsunuz. Hem koku olmuyor, hem de buğulamadan daha lezzetli oluyor.

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık İlhan bey görünüş süper. Hamsi en sevdiğim balıklardandır. Alıyorum hemen arşivime. sağlıkla kalın. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. ;Dilek hanım teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  5. ziyaretiniz ve güzel yorumunuz için çok teşkk ederim.bu sayede sizin blogunuzuda tanımış oldum.takipteyim.bende herzamn beklerim.hayırlı cumalar.

    YanıtlaSil
  6. Mmmm nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Aaa çok hoş bir şey bir erkeğin yemeklerini sunması,
    karşımıza genelde ''gurme'' lüplettikleri yemekleri yazan insanlar olarak çıkarlar ,üreten birini görmek ne hoş:)

    YanıtlaSil
  8. Evet ama hala bayan zannediyorlar. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)İlhan abla diyenlerde çıkıyordur mutlaka:))

      Sil