SPAGETTİ NAPOLITEN

Bu paylaşımda yemeğin adı da dahil yabancı kelimeler geçiyor ama örneğin sosunun adı dünyanın her yerinde aynı. Belki " Domates soslu makarna " denebilir ama İtalyan mutfak kültüründe çok önemli bir yeri olduğundan orjinal adıyla paylaştım. Orjinal Türkçe'miydi? Aslında herkesin bildiği bir tarif, benim paylaşma sebebim makarnanın markası ve kalitesi. Barilla'nın " Emiliane Tagliolini ". Evet fiyat farkı var ve 250 gram kutuda ama inanın muhteşem bir lezzet ve pişince bizim 500 gramlık makarnalardan daha çok oluyor. Bunu yiyince ne yazık ki Türkiye'deki makarnaların kalitesizliğini bariz şekilde anlıyorsunuz. Bu düşünceme de gelecek itirazları duyar gibiyim. :)))

Malzemeler:

1 paket spagetti

1 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Napoliten Sos:

3-4 adet domates

3 diş sarımsak

1/2 adet kuru soğan

1/4 demet maydanoz

1-2 yaprak fesleğen

Kekik

Karabiber

Tuz

1 adet kesme şeker

1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Zeytinyağı

Tarif:

Kaynayan suya biraz tuz atıp makarnamızı da koyuyoruz ve üzerinde her ne kadar yedi dakika diyorsa da, Türk olduğumuzu unutmadan en az onbir-oniki dakika haşlıyoruz ve süzüyoruz.

Tavaya zeytinyağını koyalım, kızdıralım ve içine ikiye böldüğümüz sarımsakları ve küçük doğradığımız soğanı koyup kavuralım. Soğan pembeleşince küçük küçük doğradığımız domateleri ilave edelim. 

Domatesle suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.Küçük doğradığımız fesleğen ve maydanozu ekleyelim. Bir tutam kekik serpelim. Şekerini, tuzunu, karabiberini de ayarlayıp iyice karıştıralım ve ocağı kapatalım. Servis tabağına  önce makarnamızı alalım ve  üzerine kaşar peynirini serpiştirelim. Afiyet olsun.